ASSAM TEE - der stärkste Tee der Welt?

Assam Tee – kräftiger Genuss aus Indien

Wer an kräftigen, vollmundigen Schwarztee denkt, dem kommt unweigerlich Assam in den Sinn. Das nordöstliche Anbaugebiet Indiens bringt Tees hervor, die für ihr malziges Aroma und ihre tiefdunkle Tassenfarbe bekannt sind. Assam Tee gehört heute zu den meistgetrunkenen Schwarztees weltweit und bildet die Basis zahlreicher Frühstückstees. Doch hinter dieser Teesorte steckt weit mehr als nur kräftiger Geschmack – Assam ist ein Stück indischer Kultur- und Naturgeschichte.

Herkunftsregion Assam

Das Anbaugebiet Assam liegt im Nordosten Indiens, eingerahmt von Bhutan, China und Myanmar. Geprägt wird die Region durch den mächtigen Brahmaputra-Fluss, dessen fruchtbare Schwemmlandböden ideale Bedingungen für den Teeanbau schaffen. Das feuchtwarme, subtropische Klima – heiße Sommer, viel Regen während des Monsuns – sorgt für besonders schnelles Wachstum und einen charakteristisch kräftigen Geschmack.

Geschichte des Assam Tees

Die Entdeckung des Assam-Tees reicht zurück ins 19. Jahrhundert. Während der britischen Kolonialzeit suchte man nach Alternativen zum chinesischen Teehandel. 1823 stieß man auf wild wachsende Teepflanzen in Assam, die sich deutlich von den chinesischen Varietäten unterschieden. Aus diesen Pflanzen entwickelte sich eine eigene Teekultur – die Grundlage für das, was wir heute als Camellia sinensis var. assamica kennen.

Binnen weniger Jahrzehnte entstand ein großflächiger Teeanbau, unterstützt durch die Briten. Assam wurde zum Symbol für kräftigen Schwarztee und ein wichtiger Wirtschaftsfaktor der Region.

Besonderheiten und Geschmack

Assam Tee zeichnet sich durch eine dunkelrote Tassenfarbe und einen malzig-würzigen Charakter aus. Typisch sind kräftige, manchmal leicht erdige Noten. Gerade wegen dieser Eigenschaften eignet er sich hervorragend als Frühstückstee oder als Grundlage für Mischungen wie den englischen Breakfast Tea oder den ostfriesischen Tee.

Die zweite Ernteperiode, der sogenannte Second Flush (Mai–Juni), liefert besonders aromatische Qualitäten mit vollmundigem Geschmack und goldenen Tips im Blatt.

Sorten und Blattgrade

Wie bei anderen Schwarztees wird auch Assam in verschiedene Blattgrade eingeteilt:

• OP (Orange Pekoe): Ganzblatt, kräftig und aromatisch

• TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): feines Blatt mit goldenen Spitzen, sehr hochwertig

• Broken- und CTC-Assam: stärker gebrochene Blätter, oft für Teebeutel und kräftige Mischungen verwendet

Assam im Alltag und in Mischungen

Assam Tee ist vielseitig: Pur aufgebrüht begeistert er durch sein kräftiges Aroma, mit Milch und Zucker entfaltet er sich ebenso harmonisch. In vielen Ländern – besonders in Großbritannien und Norddeutschland – ist Assam Bestandteil traditioneller Teemischungen.

Assam ist weit mehr als nur ein kräftiger Schwarztee. Er verkörpert die Naturvielfalt Nordostindiens, erzählt ein Stück Kolonialgeschichte und begeistert durch seine Vielseitigkeit. Ob pur, mit Milch oder als Teil einer Mischung – Assam Tee bleibt ein Klassiker, der Teefreunde weltweit begleitet.

Unsere Schwarztees findest du online und natürlich bei uns im Laden! Komm vorbei und lasse dich beraten!