Die Goldhauben- und Kopftuchgruppe Pregarten lädt bei der Pregartner Sommerroas am Kalvarienberg zum Genuss von frisch gebackenen Topfenmäusen ein. Wer Lust hat, sie davor oder danach einmal selber auszuprobieren, kann sie ganz einfach nach folgendem Rezept zubereiten:

🛒 ZUTATEN
250 g Topfen
2 Eier
3 EL Zucker
½ Briefchen Backpulver
Prise Salz
250 g Mehl
Rosinen/Rum
Öl zum Backen
Zimt- oder Mohn-Zucker-Gemisch zum Wälzen

🥄 ZUBEREITUNG

• Den Topfen mit den Eiern, dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.

• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Topfenmasse rühren, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.

• Nach Geschmack Rosinen unterheben. Wer mag, kann die Rosinen vorher in etwas Rum einlegen.

• In einem Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf etwa 170–180 °C erhitzen.

• Am besten mit zwei Löffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
  Die Mäuse portionsweise goldbraun backen, dabei gelegentlich wenden (ca. 3–5 Minuten).

• Die fertigen Topfenmäuse mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• Noch warm in einem Zimt-Zucker- oder Mohn-Zucker-Gemisch wälzen.

Guten Appetit! ☺️🔆