Zutaten:

30 dag Holunderbeeren, entstielt

10 dag Kristallzucker

1 Apfel

½ lt Rotwein

1 EL Vanillepuddingpulver zum Binden

Zubereitung:

Zucker in einem Topf schmelzen lassen und leicht karamellisieren. Mit Rotwein ablöschen und 2 Minuten verkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Holunderbeeren dazugeben und ca. 15 Minuten kochen. Den Apfel schälen, entkernen in kleine Stücke schneiden und zum Hollerröster geben, nochmals 5 Minuten kochen lassen.

Je nach Geschmack mit Vanillepuddingpulver (mit kaltem Wasser angerührt) binden.

Passt hervorragend zu Kaiserschmarrn oder Grießschnitten. Mahlzeit!