Zutaten:

3 EL Öl

1 kg Rotkraut, gehobelt

1 Zwiebel

Kümmel

1/8 L Hollerröster

1 geriebener Apfel

Salz

Pfeffer

1/8 l Rotwein

1 EL Mehl

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln und in Öl anrösten, etwas Kümmel dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Kraut zugeben, salzen, pfeffern, den Hollerröster durch ein Sieb streichen und dazugeben, ebenfalls den Apfel. Etwa 1 Stunde dünsten lassen, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen und am Ende mit Mehl stauben und abschmecken.