Zutaten:

80 dag Surbraten

Pfeffer

2 Zwiebeln

Öl zum Anbraten

1/8 l Holundersaft

1/8 l Wasser

20 dag gebratene, ganze Kastanien

10 dag Dörrzwetschken

Zubereitung:

In einem Bräter Öl erhitzen, die Zwiebeln in Spalten schneiden und mit dem Fleisch anbraten, mit Wasser ablöschen. Holundersaft dazugeben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten im Rohr braten, einmal wenden. 20 Minuten vor Ende der Bratzeit die Dörrzwetschken und die Kastanien dazugeben und mitbraten. Mahlzeit!