Zutaten:

• 10 dag weiße Schokoladenkuvertüre

• 10 dag Mascarpone

• 10 dag Topfen

• 4 EL Holunderblütensirup

• 4 Blatt Gelatine

• 1/8 l Schlagobers

Zubereitung:

Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Mascarpone, Topfen und Holunderblütensirup mit der Kuvertüre verrühren. Gelatine im kalten Wasser einweichen, mit etwas Mousse erwärmen, auflösen und zur Mousse geben. Das geschlagene Schlagobers unter die Masse heben und kalt stellen.

Kleine Nockerln ausstechen und mit Erdbeersoße genießen. Dazu passt ein Glas Schilchersekt oder ein Glas Hugo!