Selbstgemachte Holunderblütenstrauben schmecken allen, von groß bis klein.

Das Rezept geht einfach und schmeckt sehr gut.

Zutaten:

• 10 Holunderblütendolden

• 0,2 l Mineralwasser

• 3 Eidotter

• 2 EL Zitronensaft

• 1 EL Zucker oder Honig

• Salz

• 25 dag Mehl

• 3 Eiklar

Mineralwasser, Dotter, Zucker, Zitronensaft und etwas Salz versprudeln. Mit Mehl zu einem glatten Teig verrühren und den Eischnee unterheben.

Die Dolden in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und schwimmend in Öl backen.

Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!