Laaser Brotgarten

🥖Laaser Brotgarten mit Holzofen-Spezialitäten🥖

Mein Name ist Stefan Öhlenschläger.

Seit 1 Jahr lebe ich zusammen mit meiner Frau Maike in Laas.

Ich bin gelernter Bäckermeister in 10. Generation und habe 18 Jahre lang in Deutschland unsere Familien - Traditionsbäckerei geführt.

Nun starte ich hier im wunderschönen Laas mit leckeren Holzofen-Spezialitäten vom Sauerteigbrot aus Urgetreidesorten über spezielle Semmeln, mediterrane Baguettes bis hin zu Kuchen verschiedener Art.

Der neu erbaute Holzofen ist das Kernstück des Laaser Brotgartens.

Durch das spezielle Backverfahren mit abfallender Hitze erhalten die Backwaren ein besonderes Aroma und das Brot eine tolle Kruste.

Ich verwende für meine Brotsorten Getreide aus Österreich, sowie naturreinen Sauerteig. Eine lange Teigführung sowie die Verwendung von Urgetreide machen meine Backwaren bekömmlich und geben dem Geschmack eine besondere Note.

Bei mir findest du Brotsorten aus:

• Buchweizen

• Dinkel

• Emmer

• Einkorn

• Waldstaudenroggen

• Vollkorn

• sowie natürlich auch Weizen und Roggen

Eine weitere Spezialität sind meine verschiedenen Baguette - Sorten. Vom klassischen Baguette über Ciabatta bis hin zu mediterranen Sorten mit Kräutern, Oliven, Chili, Kurkuma und vielem mehr. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

Für die Naschkatzen unter euch gibt es saftige Blechkuchen, Strietzel und vieles mehr.

Ich werde Montag, Mittwoch und Freitag frisch für euch backen und jeweils ab 12:00 Uhr ist der Verkaufswagen geöffnet.

Mo + Fr stehe ich vor dem Rathaus Kötschach.

Mi findet ihr mich vor dem Krankenhaus Laas.

Jeden 2. Freitag werdet ihr mich und meine Backwaren ab 17:00 Uhr auf dem Bauernmarkt in Kötschach finden.

Für Fragen sowie Vorbestellungen erreicht ihr mich unter 0664 / 120 7 127

Ich freue mich auf euren Besuch.

Herzlich Stefan Öhlenschläger