Weingut Ribisch

Herzlich Willkommen!

Unser Betrieb liegt in Paasdorf, einem traditionellen Weinort im Herzen des Weinviertels, mit für den Weinanbau hervorragenden Sand- und Lehmböden. Unsere Weingärten sind fast ausschließlich Richtung Süden ausgerichtet, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu ermöglichen. Wir setzen im Weingarten sehr viel auf sorgsame Handarbeit wie z.B. Traubenausdünnung und Entblättern, damit die Trauben optimal reifen können.

Um das Aroma der Traube in die Flasche zu bringen, setzen wir auf maschinelle Ernte und Lese von Hand, besonders schonende Verarbeitung durch neueste Technik und sorgsame Überwachung der Gärung. Unser Motto: das Gute der Traube erhalten, bis in die Flasche.

Seit Generationen befasst sich unsere Familie mit dem sortenreinen Anbau von Qualitäts- und Prädikatsweinen. Unser Sortiment reicht vom klassischen Grünen Veltliner als Weinviertel DAC, Welschriesling und Weißburgunder, über aromatische Weine wie Sauvignon Blanc und Rheinriesling bis hin zum kräftigen Grüner Veltliner Exklusiv.

Zum Rotweinsortiment gehören Zweigelt und Blauburger, welche entweder Sortenrein, als Cuvee oder im Barrique ausgebaut sind.

Neben dem Weingut, gehört noch die klassische Landwirtschaft zu unserem Betrieb. Seit 1997 wachsen auf unseren Feldern unter anderem Ölkürbisse für die Produktion von Kürbiskernöl.