Fürstenhof Niki Rettenbacher

DAS SIND WIR.

Wir sind Maria und Niki Rettenbacher und wir bewirtschaften gemeinsam den Fürstenhof. Direkt im Herzen des schönen Salzburger Landes, in einem kleinen Ort namens Kuchl, befindet sich unsere Bio-Hofkäserei "Fürstenhof". Umgeben von viel Natur und frischer Alpenluft können unsere Jersey-Rinder von März bis November weiden und sich das saftige Grün fürstlich schmecken lassen. Das Resultat ist eine leckere und gesunde Milch, die die optimale Grundlage für unsere hochwertigen Bio-Rohmilchprodukte und unsere Milchkosmetik liefert. Die Produktion, Reifung und Veredelung unserer Käse-Spezialiäten erfolgt dabei direkt an unserem Hof- natürlich 100% bio und ohne jegliche Zusatzstoffe. 

Niki ist nicht nur der Denker unseres Betriebes, sondern auch Bauer, Käser und Dipl. Käsesommelier. Als einer der ersten in der Salzburger Region begann er vor rund 20 Jahren mit der Zucht der besonderen Jersey-Rinder und kreiert seitdem Bio-Rohmilchkäse in Spitzenqualität. Als erfahrener Käseexperte berät er auch (angehende) Landwirte zum Thema Öko-Viehwirtschaft auf Fachführungen.

Maria leitet neben Familie und Haushalt als Sonderpädagogin und Fachkraft für tiergestützte Pädagogik die Kurse "Schule am Bauernhof" in ihrer "Kuhlen Schule". Als begeisterte Milchbäuerin, ehemalige Sennerin  und Kräuterexpertin gibt sie ihr Wissen in verschiedenen Workshops rund um die Käse- und Kosmetikherstellung an Interessierte weiter.

Regelmäßig werden wir in unserem "Tun" auch von der Familie (unseren fünf Kindern und unseren Schwiegereltern) und tollen Mitarbeitern unterstützt. Uns alle verbindet die Liebe zum Käse und die Motivation, unseren Kunden die beste Qualität ohne Abstriche zu bieten.

Lernt uns kennen und besucht uns am Hof!