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Wildkarte 2025
Menü vom 01. Oktober bis 02. November 2025. Vorspeisen umfassen geräucherten Hirschschinken mit Cumberland-Sauce, Orangenfilets, Preiselbeerschaum und getoastetem Weißbrot. Suppenoptionen sind Rindersuppe mit Pfannkuchen oder Leberknödel und Wildcremesuppe mit Sahnehaube. Desserts enthalten Kastanien-Püree mit Vanilleeis, Schokoladensauce, Amarenakirschen und Schlagsahne sowie warmen Schokoladenringkuchen mit Eiscreme und Schlagsahne.
Menü mit Gerichten aus Reh und Wildschwein. Optionen umfassen Rehsteak, Reh-Escalope, gebratenes Reh, Wildschweinbraten und Wildgulasch. Jedes Gericht wird mit verschiedenen Zutaten wie Pilzen, Kohl und Williams-Birne serviert.
Das Menü umfasst Schweineeschalot in Wiener Stil, Styrischer Cordon Bleu, gemischtes Grillgericht, Pinkatal-Forellenfilet und mehr. Preise aufgelistet. Vegetarische Optionen und Pilzgerichte ebenfalls verfügbar.