Weingut Ettenauer

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Weingut Ettenauer

Unser Weingut liegt in am Rande des westlichen Traisentals, im kleinen Weinort Kuffern. Am Hof wird bereits in der 5 Generation Weinbau betrieben, jedoch kombiniert mit Landwirtschaft. 1981 entstand durch eine Verehelichung der Weinbaubetrieb Ettenauer, der im Nebenerwerb geführt wurde. Durch den zunehmenden Betriebserfolg wurde aus dem Mischbetrieb ein reiner Weinbaubetrieb. Die Weingartenfläche, ~ 5 ha teilen sich auf 3 Weinbaugebiete auf (Kremstal, Traisental, Wachau). Die Löss- und Lehmböden im Kremstal und der Wachau sowie der Urgesteinsboden im Traisental sind Ursprung des variantenreichen Sortiments von unserem Betrieb. Dieser verfügt über starke, ausdrucksvolle und sehr gute Weine in jeder Kategorie.

Sortenvielfalt

Unsere Hauptsorte ist der Grüner Veltliner, gefolgt von Riesling, Gelber Muskateller, Chardonnay, Neuburger und Bouvier ergänzen die Weißweine. Bei den Rotweinen überwiegt der Zweigelt, Rösler und ein kleiner Anteil an Blauburger.

Grüner Veltliner Kremstal DAC Grüner Veltliner Cuveé TRIBUN

Riesling Gelber Muskateller Chardonnay

Zweigelt Classic 3er Cuveé

Rosé Frizzante Riesling Frizzante GV Frizzante

Landwein 1 l weiß, rot und rosé

Spritzer 0,3l Sommer Flitzer 0,3l Holler Spritzer 0,3l

Nebenprodukte Roten Traubensaft Marillennektar Schnäpse Liköre

Weingarten und Vinifikation

Um beste Weinqualitäten zu erreichen, hat unser Betrieb höchste Ansprüche an ihrer Arbeit in Weingarten und Keller: Gesunde Weingärten sind wichtigste Voraussetzung für qualitativ hochwertige Weine, darum wirtschaften wir behutsam und nach biologischen Grundsätzen. Durch ertragsmindernden, sorgfältigen Rebschnitt, Begrünung der Böden, Laubarbeit und konsequentes Ausdünnen können die Trauben ihren Geschmack und ihre Qualität zur Gänze entwickeln. Die Lese des physiologisch reifen Traubenmaterials erfolgt selbstverständlich nach der schonendsten Methode, händisch.

Die Weißweine werden temperaturkontrolliert vergoren und Großteils frisch- Fruchtig mit einem ausgewogenem Alkohol- Säureverhältnis ausgebaut.

Bei Rotweinen wird eine temperaturgeführte Maischegärung und anschließend ein biologischer Säureabbau durchgeführt.

Chardonnay wird wenn es der Jahrgang erlaubt mit relativ hoher Zuckergradation gelesen.

Traisental DAC und Kremstal DAC

Der Grüne Veltliner vom Kremstal und der Riesling vom Traisental werden mit DAC- Status unterstreicht die Freude an Weiterentwicklungen und Innovation.