Zur blauen Gans

Speisen mit Freunden bei Freunden

Das Restaurant „zur Blauen Gans“ in Weiden am See begegnet Ihnen persönlich, familiär und authentisch. Die Region um den Neusiedler See und die Jahreszeit bestimmen die Küchenlinie. Oliver Wiegand kocht schnörkellos, aber kreativ.

Man hat sich einer nachhaltigen Küchenlinie verschrieben, wobei viel Wert auf ein vegetarisches Angebot mit saisonalem Gemüse gelegt wird. Mit den Produzenten aus der Region ist man im ständigen Kontakt, sodass nur beste Qualität Eingang in die Speisekarte findet.

Das Angebot an Fischen aus dem See hat sich leider dem Wasserstand angepasst, deshalb werden die ehemaligen Kronländer als Lieferanten berücksichtigt. Welsleber, Karpfenmilchner und alles was der See hergibt, kommt von Emmerich Varga aus Gols.