Das Schwäbisch- Hällische Landschwein
Wie ihr vielleicht schon wisst, verarbeiten wir nicht nur Schweinefleisch, sondern züchten unsere Tiere auch selbst. Dabei vermehren wir nicht nur Mastschweine für die Fleischproduktion, sondern betreiben als Herdebuchzüchter auch die Zucht unserer Mutterlinie – des Schwäbisch-Hällischen Landschweins.
Diese ursprüngliche und naturbelassene Schweinerasse ist heute selten geworden und beinahe in Vergessenheit geraten. In ganz Österreich gibt es weniger als 20 eingetragene Herdebuchzuchttiere.
Für die Nachzucht wählen wir unsere Sauen sorgfältig aus. Besonders wichtig sind uns Robustheit, Langlebigkeit, hohe Fruchtbarkeit, gute Milchleistung, ein stabiles Fundament sowie ausgeprägte Muttereigenschaften.
Das Fleisch des Schwäbisch-Hällischen Landschweins – besonders in Kombination mit Duroc oder unserer Speziallinie aus Iberico und Duroc – bietet ein außergewöhnliches, nostalgisches Geschmackserlebnis.
Deshalb hat das Fleisch, das wir verarbeiten, für uns eine ganz besondere Bedeutung. Hinter jedem Tier steht jahrelange Zuchtarbeit. Wir begleiten nicht nur die Aufzucht der Mastschweine, sondern gestalten durch unsere Herdebuchzucht auch die Grundlage zukünftiger Generationen. So schaffen wir gesunde, robuste Tiere und die außergewöhnliche Fleischqualität, die uns am Herzen liegt. 🐷❤️